冷库是低温条件下储存货物的建筑群。冷冻库需要合理的机构、良好的隔热，保证食品贮藏的质量。合肥冷冻库的编辑来谈冷冻库的构成形式。

　　合肥冷冻库由以下11个部分组成

　　1.主库。

　　主库是合肥冷冻库的主体建筑物，有冷却室、冷冻室、冷冻室、冷冻室、冷冻室、冷冻室、冷冻室、冷冻室、交流室内外运输的通堂、站台、晾肉室、楼梯室、电梯室等。储藏品种不同，工艺不同，主体建筑组合也不同。

　　2.冷却之间。

　　冷却间是食品进行冷冻加工或冷藏前，提前冷却的仓库。

　　PS：水果、蔬菜等常温食品在进入冷藏之前，需要先在冷却间进行降温降温降温，这样可以去除田间的热量，防止一些生理病害。仓库内一般相对湿度为90%，蛋进入冷藏前也需要冷却，突然冷却时蛋液收缩，蛋内压力下降，空气中的微生物随空气进入蛋壳内，蛋变质，冷却间的温度一般保持在0-2°C。

　　3.冻结之间。

　　是食品冷冻加工的仓库，要求温度低。需要长期贮藏的肉、鸟、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等需要通过常温或冷却状态，迅速降低到-15~-18°C的冻结状态。此时，冻结间应保持室温为-18~-23°C，虾等水产品要求冻结间室温为-23~-30°C。冷冻库门设置电热丝防冻。冻结间可移出主库单独建设，也可采用速冻装置直接放置在加工整理间。

　　4.冷藏室(冷却物冷藏室和冷冻物冷藏室)

　　冷却物冷藏室/高温库:主要贮藏新鲜蛋品、水果和蔬菜等，贮藏品种不同，室温也不同。冷却设备采用空气冷却器，设置在仓库一端的中央，采用多喷嘴风道均匀送风，蔬菜在贮藏中仍有呼吸作用，仓库内不仅要保持适当的温湿度条件，还要引进适当的新鲜空气。

　　5.制冰室。

　　冰块在食品保鲜中的用途有很多，从海中或养殖场内捞起鱼虾后运输到加工间需要冰块，鲜货长途运输需要冰块，医疗、科研、生活服务等部门也需要冰块。大、中型冷冻库经常附着制冰室，制冰方式有盐水制冰、桶式快速制冰设备、沉箱管组式快速制冰设备、管冰机和片冰机等。不同的食品生产技术需要不使用的制冰设备。

　　6、冰箱。

　　也就是说，储藏冰的房间是储藏备冰的仓库。冰库温度一般要求-4~-6°C，快速制冰的冰库温度要求-10°C。

　　7.穿过大厅。

　　穿堂是食品进出冷库的通道，也是联系各冷藏冷冻间的交通枢纽，根据其温度，有低温穿堂、中温穿堂、常温穿堂3种。

　　8.晾干肉的房间。

　　肉类食品采用直接冻结技术，必须配备干燥肉之间，其作用是消除肉体表面的水分和酸。将肉类食品温度降至28°C左右。室内设置小型鼓风机和鼓风机，室温保持在20°C左右。晾肉之间也可以和屠宰之间一起建设。

　　9.电梯之间。

　　电梯是多层冰箱作为垂直运输的用途，电梯的数量和大小取决于吞吐量。

　　10、平台或平台。

　　站台有铁路站台、道路站台和联系站台，供装卸使用。一般的平台是盖子式，也有封闭式，根据货物的要求设置。

　　11、主库配套房。

　　仓库工作人员需要的办公室、更衣室、休息室和厕所配置在入口附近，多层应设置在上层。