(1)适用范围广:适用于中国南北各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。

　　(2)储存保鲜期长，经济效益高。葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，质量柔软，总损失不足5%。一般葡萄的产地价格只有3元/公斤，春节前后的销售价格可达7元/公斤。一次投入冷冻库，寿命可达20年，经济效益显着。当时的投资，当时有效。

　　(3)操作技术简单，维护方便。冷冻设备的微电脑控制温度，自动接通电源，停止，无需专家监视，技术经济实用。

　　气调保鲜库分为很多种类，典型的蔬菜保鲜库等可以调节仓库内的温度、湿度，控制仓库内氧气、二氧化碳等气体的含量，使仓库内的蔬菜处于休眠状态，出库后也保持原有的品质。

　　气调的储存效果。

　　1抑制呼吸作用，减少有机物的消耗，保持蔬菜的优良风味和香味。

　　2抑制水分蒸发，保持蔬菜新鲜度。

　　3抑制病菌繁殖，抑制生理病害的发生，降低果实腐烂率。

　　4抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯的产生，延缓后熟和老化过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。