一、冷冻库和仓库板的分类。

　　冷冻库通常分为高温、中低温、超低温三种温度，食材所需的温度不同。

　　高温冷冻库。

　　高温冷冻库是我们所说的冷藏保鲜冷冻库，温度通常在0℃以上，通常用于储藏蔬菜、蛋类、药材、木材保鲜、枯燥等。坚持温度通常在0℃左右，用冷却风扇吹冷。

　　中低温冷冻库。

　　中低温冷库是高温冷库，温度通常在-18以内，主要用于贮藏肉类、水产品和适合该温度规模的商品。

　　低温冷冻库。

　　低温冷冻库又称冷冻库、冷冻库，通常仓库温度在-20°C~-30°C左右，通过风扇和专用冷冻设备完成食物的冷冻。

　　超低温冷冻库。

　　超低温冷冻库，≤-30℃冷冻库，主要用于速冻食品、工业实验、医疗等特殊用途，市场运用比上述3种稍小。

　　中温冷冻库通常选择厚度为100MM的冷冻库板，低温冷冻库和冷冻库通常选择厚度为120MM或150MM的冷冻库板，冷冻库板的发泡密度按规范为每立方米38KG~40KG/立方米。

　　冷冻库板的防护资料主要有以下几种

　　a.压花彩色钢板；

　　b、不锈钢板；

　　c、彩锌钢板；

　　d.盐化钢板；

　　e.规范地板；

　　冷冻库板的选择对冷冻库很重要，冷冻库与其他仓库不同，冷冻库需要高温、湿度等环境。因此，在选择冷冻库板时，要注意板材的原料和保温强度，选择正确的板材才能保护冷冻库。

　　二、冷冻库的库容计算。

　　计算冷冻库吨位:(根据冷冻库设计规范和冷冻库容量相关标准计算)

　　冷藏室内部容积×容积利用系数×食品单位重量=冷藏室吨位。

　　一步是计算冷冻库内部实际上可以用于保管物品的空间:U冷冻库内部空间-仓库需要留下的通道空间、内部设备占有的位置、内部空气流通需要预约的空间(可以根据表1容积利用系数进行估算或计算)。

　　二步，根据库存物品的类别，调查每立方米空间可以保管的物品的重量，乘以冷冻库可以保管多少吨的产品。